Une sorbetière est un appareil très utile pendant les jours d’été. Faire ses glaces soi-même permet de contrôler les ingrédients qui le composent et de ne pas ingérer tout un tas de produits chimiques. De plus, les glaces fait-maison ont aussi meilleur goût que les glaces industrielles. Mais parmi la ribambelle de sorbetières présentes sur le marché, comment savoir laquelle est la meilleure ? Eh bien, je vais tenter de vous aider à reconnaître les meilleurs modèles qui vous permettront de fabriquer de délicieuses glaces et crèmes glacées.
Top 5 des meilleures sorbetières en 2023
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Les critères à prendre en compte pour connaître la meilleure sorbetière qui vous convient
La capacité
Le choix de la capacité va surtout dépendre de vos besoins. En sachant qu’il faut 1 litre de glaces pour 4 à 6 personnes, si vous voulez ravir plus de monde, il vous faudra une sorbetière avec une plus grande capacité. Les meilleurs modèles peuvent contenir jusqu’à 2,5 litres de glace. Cependant, assurez-vous d’avoir assez de place pour un grand bol dans votre congélateur si vous optez pour un modèle à accumulation de froid.
Le temps de préparation
En général avec les modèles électriques, vous pourrez fabriquer de bonnes glaces en moins de 60 minutes. Cela est possible qu’ils soient à fonction accumulation de froid comme la sorbetière magimix ou à fonction autonome (qui génère du froid).
Cependant, avec un modèle à accumulation vous devez prévoir à l’avance, car le bol doit être placé au congélateur pendant au moins 10 heures. Un modèle autonome est donc plus avantageux, car il vous permettra de préparer des glaces dès que l’envie vous vient.
Le mode de fonctionnement
Le mode de fonctionnement d’une sorbetière est un critère très important. Il existe deux types de sorbetières : manuelle et électrique.
Un modèle manuel est bien moins cher, mais présente de nombreuses contraintes d’utilisation. Il n’est surtout pas recommandé si vous avez peu de force dans les bras. En plus, vos risques de rater vos glaces sont assez élevés.
Avec un modèle électrique, le brassage se fait automatiquement et vous ne faites aucune dépense d’énergie. Cela permet un meilleur brassage de tous les ingrédients et offre un meilleur goût et une meilleure texture à vos préparations.
Si vous cherchez une machine pour faire des glaces italiennes, optez pour un modèle électrique avec une puissance assez élevé, au moins 180 W. En effet, un moteur puissant permet un meilleur brassage et vous permettra d’obtenir la texture onctueuse, plus aérée et moins épaisse qui fait la particularité d’une glace italienne.
Le rapport qualité/prix
Une sorbetière manuelle coûtera moins cher qu’une sorbetière électrique, cependant, elle sera beaucoup plus difficile à utiliser.
Une sorbetière électrique qui emmagasine de froid coûte entre 30 à 90 euros. Elle est plus compacte et permet déjà de faire de meilleurs glaces et sorbets que le modèle manuel.
La sorbetière à turbine qui génère du froid permet de fabriquer des glaces à la demande et plusieurs fois en une journée. Mais cette dernière coûte beaucoup plus cher que les autres, de 100 à 500 euros environ. Toutefois, elle est bien plus pratique et offre une meilleure expérience, elle peut constituer un bon investissement.
En résumé, la meilleure sorbetière doit être pratique, facile à utiliser et offrir à vos préparations le meilleur goût possible. Pour cela, il est plus judicieux de choisir un modèle électrique plutôt que manuel.
Le choix entre une sorbetière électrique à accumulation de froid et une sorbetière électrique auto-réfrigérante dépend de votre budget et de vos besoins. Ces deux dernières vous permettront de fabriquer et de déguster de délicieux sorbets et desserts glacés.
