Machine à glace italienne : Comparatif, avis et prix

Les glaces à l’italienne et les  crèmes glacées sont les stars de l’été et de la plage. Elles rafraîchissent, rassasient et donnent de l’énergie aux petits et grands. A part les machines à glace à l’italienne que vous voyez habituellement sur la plage et chez le marchand de glace, il en existe d’autres plus petites qui permettent d’en fabriquer à la maison.

Top 5 des machines à glace italienne bestseller 2022

n° 1
Royal Catering Machine À Glace À L'Italienne Crème Glacée Sorbet Yaourt Glacé RC-ICMD15 (1,5 l, 200 W, Affichage...
  • Polyvalence - idéale pour la glace italienne, les sorbets et les yaourts glacés
  • Performances - puissance de 200 W
  • Volume - grande contenance de 1,5 l
  • Fonctionnement intuitif et précis - réglage de la température et de l'appareil par le biais d’un panneau de commande simple avec affichage numérique
  • Facilité d’entretien - grâce à des éléments amovibles et des matériaux de grande qualité
n° 3
Pack Glace à l'Italienne Machine Professionnelle 25l/h avec Mix à Glace et Accessoires
  • MACHINE À GLACE PROFESSIONNELLE : La Sylco 225 S21 est notre machine à glace à l'italienne professionnelle classique avec une excellente capacité de production. Elle est...
  • COMPACT, CONFORT ET MOBILITÉ : Machine sur roulettes, facilite grandement les déplacements dans votre commerce. Bacs réfrigérés pour un maintient des produits à basse...
  • MACHINE TROPICALISÉ : La 225S21 est comme toutes nos machines TROPICALISÉ, c’est à dire que vous pourrez profiter sereinement de votre nouvelle machine, durant toute la...
  • EN PLUS : 6 cartons de mix pour glace à l’italienne Sinigalia au choix, 2 brocs (5 Litres), 1 fouet XXL, 1 adhésif machine, 1 Forex A2 (PLV)
  • PRODUIT EXPÉDIÉ DEPUIS LA FRANCE. GARANTIE, SERVICE CLIENT ET ACCOMPAGNEMENT : Garantie 1 an, tous nos appareils sont testés et garantie 1 an pièces et main d’oeuvre. Un...
n° 4
Klarstein Sweet Sundae - Sorbetière turbo en 40 min, Machine à glace à compresseur, Préparation jusqu'à 900 g de...
  • Rapide et fait maison : préparation simple de crème glacée en 40 minutes seulement | Look sympa : même distributeur que la glace à l'italienne | Nombreux parfums : crée...
  • Que demander de plus ? : grande capacité de 1,5 litres | Keep Cool : refroidissement automatique pendant trois heures après la fin de la préparation
  • Réfrigération prolongée pour éviter que la crème glacée ne fonde en fin de préparation | Affichage du temps restant pendant la préparation | Réfrigérant : isobutane...
  • L'été est la saison des glaces ! Avec la machine à crème glacée Klarstein Sweet Sundae, créez de délicieuses spécialités de crème glacée maison en un rien de temps....
  • La Klarstein Sweet Sundae est une véritable sorbetière turbo: en 40 minutes, elle transforme les ingrédients de votre choix en une délicieuse crème glacée. Cela vous...
n° 5
Machine à crème glacée maison Machine à fruits congelés Machine de pâte de fruits entièrement automatique Mini...
  • ★ Faire des desserts en bonne santé: Si vous avez des enfants, cette machine à crème glacée est votre meilleur choix. Sans graisse supplémentaire, sucre ou...
  • ★ Opération rapide et facile: choisissez vos ingrédients préférés et préparez le fruit à entrer. Faire de votre propre glace est plus sain pour vous, économise de...
  • ★ Combinaisons de saveurs sans fin: faites une variété de délicieuses friandises congelées à l'aide de bananes, de mangues, d'avocats, de beurre d'arachide, de fraises,...
  • ★ Merveilleuse idée de cadeau: la machine à la crémare glacée doit être un cadeau unique pour cette saison de vacances, ou pour un anniversaire, un jour d'anniversaire,...
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Qu’est-ce qu’une machine à glace italienne ?

Une machine à glace italienne est un appareil qui permet de fabriquer des glaces à base de produit laitier à la texture souple et plus aérée. Les glaces à l’italienne ou Gelato sont plus volumineuses, plus douces et plus agréables en bouche. Pour cela, la préparation subit un traitement spécial dans la machine à glace à l’italienne. 

Si vous voulez vous procurez une de ces machines, sachez qu’on en trouve sur amazon. Le site propose même la livraison gratuite pour certains modèles.  

Comment fonctionne une machine à glace italienne ?

Une machine à glace italienne doit avoir une cuve froide permettant de glacer la préparation. Soit il est congelé à l’avance dans un congélateur soit il produit son propre froid. La machine dispose également d’un moteur qui fait tourner les pales afin de brasser la glace et lui donner sa texture molle et plus aérée. La glace est ensuite propulsée dans un siphon qui lui donne sa forme. 

A la différence d’une glace à la française par exemple, la glace italienne se conserve à une température moins élevée.

Les différents types de machines à glaces

Pour faire des glace à l’italienne digne de ce nom, il existe deux types de machine à glace : la sorbetière et la turbine à glace.

La sorbetière

La sorbetière est une machine permettant de faire des glaces à l’italienne. Avant de l’utiliser, vous devez placer le bol de cette sorbetière au congélateur au moins 10h à l’avance. Cette particularité la rend moins pratique à utiliser et ne permet pas de faire plusieurs préparations dans une journée. Je fais moi-même d’excellentes glaces à l’italienne avec ma sorbetière. Ce sont des machines à prix abordable à la portée de tous, les modèles ont une capacité entre 1 litre et 1,5 litre.

Livoo machine à glace à l'italienne

La turbine à glace

Une turbine à glace est un appareil muni d’un mécanisme de refroidissement. Avec ce type de machine à glace italienne, il n’y a plus besoin de pré-congeler la cuve car elle produit son propre froid. Cette machine est plus facile à utiliser et permet de fabriquer des glaces à l’italienne plusieurs fois par jour.

Les turbines à glaces coûtent beaucoup plus chères que les sorbetières qui accumulent du froid. Cependant, elles sont plus pratiques et avec elles, vous avez plus de chance de réussir votre glace italienne. Les modèles ont une capacité permettant de préparer entre 1 litre et 2,5 litres

machine à glace klarstein

Pour ceux qui veulent se lancer dans la commercialisation de glace italienne, il existe des modèles de machine à glace à l’italienne professionnels. Ils ont la capacité de fabriquer entre 3 litres à 10 litres de glace. 

Les avantages

Avoir sa propre machine à glace à l’italienne permet d’en fabriquer et d’en déguster en restant à la maison. Les glaces fait-maison ne contiennent pas d’additifs et ont un meilleur goût. 

Faire soi-même sa glace à l’italienne avec sa propre machine fait faire des économies, car le prix des ingrédients est moins cher et permet d’avoir une plus grande quantité de glace.

Les prix sur le marché 

Le prix d’une machine à glace à l’italienne dépend du type de modèle de sa puissance et sa capacité.

  • Une sorbetière simple peut coûter entre 40 € et 100 € 
  • Une turbine à glace de petite taille destinée aux particuliers peut valoir entre 150 € à 700 €
  • Une machine à glace à l’italienne professionnelle de taille standard coûte entre 3 000 € à 5 000 €
  • Une machine à glace à l’italienne professionnelle de grande taille peut coûter entre 5 500 € à 13 500 €

Mon avis

Les glaces à l’italienne sont des glaces assez faciles à faire si on possède le bon matériel pour les fabriquer. Les sorbetières simples peuvent faire l’affaire à condition qu’elles soient de bonne qualité et que la cuve retienne bien la glace.

Cependant, les turbines à glace sont de meilleurs choix pour se faire une bonne glace à l’italienne, car elles sont plus faciles à utiliser et vous pouvez facilement rattraper le coup si jamais votre première préparation a foiré. Cela n’est pas possible avec une simple sorbetière, car vous devrez replacer le bol au congélateur pour qu’il ré-accumule du froid. 

Il n’y a rien de tel que les machines à glace à l’italienne professionnelles pour la fabrication de ce type de glace. Cependant, pour préparer des glaces maison, leur prix est un peu élevé. Elles sont surtout idéales pour les commerçants et les restaurants.

FAQ 

Sélection des meilleures machines à glace italienne en 2022

Il existe de nombreuses machines à glace permettant de faire des glaces à l’italienne. Les turbines à glaces sont les plus recommandées, car elles sont efficaces et coûtent beaucoup moins cher que les grandes machines à glaces professionnelles.

Ces dernières restent le meilleur choix pour ceux qui veulent se lancer dans le commerce de glace. En effet, elles permettent d’obtenir facilement une grande quantité de glace à l’italienne grâce à leur plus grande capacité et leur plus grande puissance

Passionné de cuisine, de patisserie et surtout de... sorbet ! je vais partager avec vous mes meilleures recettes de sorbets et de glaces, mes retours d'expérience sur les sorbetières et mes conseils pour bien choisir sa sorbetière. Vous pourrez ainsi faire le meilleur choix de sorbetière selon vos besoins et votre budget.

Ma Sorbetière