Machine à glace italienne : Comparatif, avis et prix

Les glaces à l’italienne et les  crèmes glacées sont les stars de l’été et de la plage. Elles rafraîchissent, rassasient et donnent de l’énergie aux petits et grands. A part les machines à glace à l’italienne que vous voyez habituellement sur la plage et chez le marchand de glace, il en existe d’autres plus petites qui permettent d’en fabriquer à la maison.

Top 5 des machines à glace italienne bestseller 2023

n° 1
Sorbetière Turbine à Glace Professionnelle HF180 H.Koenig Machine à glace électrique...
  • Garantie 2ans- Atelier SAV en France
  • Capacité : 1 L ; Préparation rapide : 30 à 40 min ; Écran LCD
  • Arrêt automatique ; Bol de préparation antiadhésif amovible
  • Fonction maintien au froid ; Fonction réfrigération bouteille ; Accessoire :...
n° 2
TooA Sorbetière Auto-Réfrigérante avec 20 Étuis de Glace (40 Briques), Machine à...
  • CRÈME GLACÉE INCLUSE: Avec cette sorbetière vous recevrez également 1 pack...
  • GELATO EXPRESS : profitez d'une expérience gustative divine grâce à la...
  • SIMPLE À UTILISER : ne fonctionne qu'avec la TooABrik : TÉLÉCHARGEZ...
  • GELATO SAIN ET DÉLICIEUX : le gelato TooA est 100% naturel, sans épaississants...
n° 4
Klarstein Sweet Sundae - Sorbetière turbo en 40 min, Machine à glace à compresseur,...
38 Avis
Klarstein Sweet Sundae - Sorbetière turbo en 40 min, Machine à glace à compresseur,...
  • Rapide et fait maison : préparation simple de crème glacée en 40 minutes...
  • Que demander de plus ? : grande capacité de 1,5 litres | Keep Cool :...
  • Réfrigération prolongée pour éviter que la crème glacée ne fonde en fin de...
  • L'été est la saison des glaces ! Avec la machine à crème glacée Klarstein...
n° 5
SucceBuy Machine à Crème Glacée Enfant Professionnel Sorbetière à Glace Ice Cream...
  • Capacité de Production Élevée de 3 L: Cette machine à crème glacée...
  • 2 Trémies et 2 + 1 Saveurs: Notre machine à crème glacée molle intègre 3...
  • Compresseur Puissant de 1200 W: Entraîné par un compresseur de marque de 1200...
  • Contrôle Intelligent du Panneau LCD: Vous pouvez régler l'heure, la...

Qu’est-ce qu’une machine à glace italienne ?

Une machine à glace italienne est un appareil qui permet de fabriquer des glaces à base de produit laitier à la texture souple et plus aérée. Les glaces à l’italienne ou Gelato sont plus volumineuses, plus douces et plus agréables en bouche. Pour cela, la préparation subit un traitement spécial dans la machine à glace à l’italienne. 

Si vous voulez vous procurez une de ces machines, sachez qu’on en trouve sur amazon. Le site propose même la livraison gratuite pour certains modèles.  

Comment fonctionne une machine à glace italienne ?

Une machine à glace italienne doit avoir une cuve froide permettant de glacer la préparation. Soit il est congelé à l’avance dans un congélateur soit il produit son propre froid. La machine dispose également d’un moteur qui fait tourner les pales afin de brasser la glace et lui donner sa texture molle et plus aérée. La glace est ensuite propulsée dans un siphon qui lui donne sa forme. 

A la différence d’une glace à la française par exemple, la glace italienne se conserve à une température moins élevée.

Les différents types de machines à glaces

Pour faire des glace à l’italienne digne de ce nom, il existe deux types de machine à glace : la sorbetière et la turbine à glace.

La sorbetière

La sorbetière est une machine permettant de faire des glaces à l’italienne. Avant de l’utiliser, vous devez placer le bol de cette sorbetière au congélateur au moins 10h à l’avance. Cette particularité la rend moins pratique à utiliser et ne permet pas de faire plusieurs préparations dans une journée. Je fais moi-même d’excellentes glaces à l’italienne avec ma sorbetière. Ce sont des machines à prix abordable à la portée de tous, les modèles ont une capacité entre 1 litre et 1,5 litre.

Livoo machine à glace à l'italienne

La turbine à glace

Une turbine à glace est un appareil muni d’un mécanisme de refroidissement. Avec ce type de machine à glace italienne, il n’y a plus besoin de pré-congeler la cuve car elle produit son propre froid. Cette machine est plus facile à utiliser et permet de fabriquer des glaces à l’italienne plusieurs fois par jour.

Les turbines à glaces coûtent beaucoup plus chères que les sorbetières qui accumulent du froid. Cependant, elles sont plus pratiques et avec elles, vous avez plus de chance de réussir votre glace italienne. Les modèles ont une capacité permettant de préparer entre 1 litre et 2,5 litres

machine à glace klarstein

Pour ceux qui veulent se lancer dans la commercialisation de glace italienne, il existe des modèles de machine à glace à l’italienne professionnels. Ils ont la capacité de fabriquer entre 3 litres à 10 litres de glace. 

Les avantages

Avoir sa propre machine à glace à l’italienne permet d’en fabriquer et d’en déguster en restant à la maison. Les glaces fait-maison ne contiennent pas d’additifs et ont un meilleur goût. 

Faire soi-même sa glace à l’italienne avec sa propre machine fait faire des économies, car le prix des ingrédients est moins cher et permet d’avoir une plus grande quantité de glace.

Les prix sur le marché 

Le prix d’une machine à glace à l’italienne dépend du type de modèle de sa puissance et sa capacité.

  • Une sorbetière simple peut coûter entre 40 € et 100 € 
  • Une turbine à glace de petite taille destinée aux particuliers peut valoir entre 150 € à 700 €
  • Une machine à glace à l’italienne professionnelle de taille standard coûte entre 3 000 € à 5 000 €
  • Une machine à glace à l’italienne professionnelle de grande taille peut coûter entre 5 500 € à 13 500 €

Mon avis

Les glaces à l’italienne sont des glaces assez faciles à faire si on possède le bon matériel pour les fabriquer. Les sorbetières simples peuvent faire l’affaire à condition qu’elles soient de bonne qualité et que la cuve retienne bien la glace.

Cependant, les turbines à glace sont de meilleurs choix pour se faire une bonne glace à l’italienne, car elles sont plus faciles à utiliser et vous pouvez facilement rattraper le coup si jamais votre première préparation a foiré. Cela n’est pas possible avec une simple sorbetière, car vous devrez replacer le bol au congélateur pour qu’il ré-accumule du froid. 

Il n’y a rien de tel que les machines à glace à l’italienne professionnelles pour la fabrication de ce type de glace. Cependant, pour préparer des glaces maison, leur prix est un peu élevé. Elles sont surtout idéales pour les commerçants et les restaurants.

FAQ 

Sélection des meilleures machines à glace italienne en 2023

Il existe de nombreuses machines à glace permettant de faire des glaces à l’italienne. Les turbines à glaces sont les plus recommandées, car elles sont efficaces et coûtent beaucoup moins cher que les grandes machines à glaces professionnelles.

Ces dernières restent le meilleur choix pour ceux qui veulent se lancer dans le commerce de glace. En effet, elles permettent d’obtenir facilement une grande quantité de glace à l’italienne grâce à leur plus grande capacité et leur plus grande puissance

Farid

Passionné de cuisine, de patisserie et surtout de... sorbet ! je vais partager avec vous mes meilleures recettes de sorbets et de glaces, mes retours d'expérience sur les sorbetières et mes conseils pour bien choisir sa sorbetière. Vous pourrez ainsi faire le meilleur choix de sorbetière selon vos besoins et votre budget.

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